Філософські казки (Н.І. Козлов)

Автор: Н.І. Козлов

• Їжте на здоров'я. Як каже мій секретар, Енді: "Приємної вам концентрації!"

Бажаючих навчитися готувати так само - запрошуємо, природно, до нас на Кухню.

Що у нас в меню, або Наша Трапеза

На кожне заняття в "Синтон" люди приходять з Вулиці, і їх вуличну грязь треба змити. Тому всяке заняття починає "Хвилина хлопців, хвилина дівчат", коли після цілого тижня розлуки кожен може зустрітися з тим, з ким хочеться йому - і з тієї, яка хоче зустрітися з ним. Музика, слова, руки, обійми, багато обіймів, веселі поцілунки... Нехай ця тепла ніжність зробить чистими їх очі й зігріє їх руки.

Я обов'язково постараюся влаштувати їм спілкування в парах очі в очі, це - як пити чисту воду. На жаль, більшість від цього вже відвикло і воліє воду з варенням. Ну що ж, можна додати консервованих ягід: музику і медитативний текст, там цілком достатньо і солодощі, і вітамінів.

Нектар будь-якого заняття - карусель недовгих, але близьких зустрічей. Нові очі - це кожен раз новий виклик, новий світ, нове випробування, а що може бути солодше цього?

Якщо туди додати ще й близький фізичний контакт, і ніжні доторки, то у деяких, з устатку або незвички, починає йти обертом голова. Як метрдотель, я знаю, що дуже екзотичні і неочищені страви (зазвичай з садів сексології) можуть викликати сильне сп'яніння з подальшою нудотою.

• Цікаво, що за це народ готовий добре платити - але ми в "Синтоне" практикуємо тільки здорове харчування.

Заняття не може бути без обговорення якоїсь важливої теми у микрогруппах: це не завжди особливо смачно, але майже завжди поживно. Як картопля. Але тема повинна бути все-таки живий, а обговорення - незатягнутим, інакше починається просто жуйка.

Мляво жують виявляється необхідно своєчасно обпекти горло гірким перцем: про кожного можна знайти стільки і такої Правди, що з обпаленим горлом - а то й серцем - тиждень проходиш, і то не заживе...

• Для багатьох відомих мені людей дорога до особистісного зростання починалася з передінфарктного стану. Я нічого не маю проти шокової терапії - лише б діяла...

Справжня чорна ікра, гострий делікатес - якщо влаштувати ще яку-небудь недовге, але круту біганину.

• Бо у молоді найкраще в голові відкладається те, що прийшло через ноги.

А потім треба тихо і розумно посидіти і послухати ведучого, тоді їжа вляжеться і перетравлення почнеться.

Перетравлення займає зазвичай кілька днів, до кінця тижня він знову голодний - і знову біжить на заняття.

Про новачків і заевшихся

Коли в Клуб приходить новачок, він ходить з відкритим ротом і з апетитом їсть все що попало. В порціях ми не економимо, народ наїдається досхочу - і балдіє від смаколики. Через три місяці народ вже вгодований і задоволений. Правда, деякі в ресторані вже освоїлися настільки, що починають колись кривити губи: "Це ми пару місяців тому вже їли!", а спасибі говорити забувають.

• Втім, якщо їм вчасно вставити клізму бар'єр-заняття, ці захворювання зазвичай проходять.

Деякі стають завсідниками, тобто є вже нічого не хочуть, вони просто тусуються і часто заважають обслуговування нормальних відвідувачів.

Смуток моя...

Я часто сумую, особливо після хороших занять. Народ йде вгодований і задоволений, а я в задумі перебираю листки своїх методичок і обличчя моїх відвідувачів. Я з сумом думаю про тих, хто біжить у мій ресторан просто для того, щоб забутися; тільки для того, щоб наїстися. Я нагодував тебе: тепер ти підеш спати або працювати? Багато йшли спати - чи буянити.

Я не хочу годувати таких і тепер роблю свій ресторан закритим. Тепер я обслуговую не всіх, а тільки дорогу мені публіку, і перепусткою до мене є не голодні очі і жалібні інтонації, а можливість гідно розплатитися.

• Так, я обслуговую найзаможніших, тільки дивлюся не в гаманці, а в душі.

Свої ресторанчики відкрили вже і мої учні: в одного це більше дієтична їдальня, в іншого - витончене артистичне кафе, у третього - буйний нічний клуб. Найбільш несподіваною виявилася розробка цілющого голодування "Увертюра", коли ведучий не тільки не годує групу смачними і поживними стравами тим і вправ, а прямо заважає групі жити, а та в боротьбі з ним за своє виживання раз за разом виживає все міцніше і святковіше. Прихильникам збалансованого харчування рекомендую ресторан "У Малюка" - Гриша годує з душею, і обслуговування у нього прекрасне.

Злу справу Кулінарії

Ті, хто мене знають - знають, що слово "кулінарія" для мене слово лайливе. Це таке ж шкідливе справа, як реклама. Реклама приваблює мене до товару і змушує його купувати. Кулінарія робить їжу смачною і змушує мене. Кулінарія, як і реклама, є мистецтво будь-якими засобами примусити мене як можна більше - мало думаючи про те, а чи потрібно мені саме це і скільки мені потрібно цього.

• Пам'ятаєте, як радів Сократ після відвідування базару: "На світі так багато речей, які мені абсолютно не потрібні!"

Я не знаю кулінарів, які турбувалися б про те, щоб я їв менше і щоб мій організм харчувався, а не засорялся. Мені кажуть: "З'їж, це так смачно!", а я расшифровываю: "Купи і розрахуйся, тут така красива обгортка!" А під обгорткою - отрута.

• Найменше потребують упаковці апельсини, а яскравіше всіх упаковані цукерки і алкоголь.

Я - проти кулінарії. На мій смак, немає нічого краще чистої води і свіжих фруктів.

Але чому ж тоді??

Навіщо ж тоді я сам, "Синтоне", так дбаю про те, щоб все було смачно?

Все просто і сумно. Справа в тому, що народ годую не тільки я. Годівниць предостатньо, і будь телевізор з запасом наб'є тобі душу і гострим, пряним, і ситним! Там погано з чистотою і здоров'ям, але щодо приправ там все в порядку!

Як мені тут не повыть: "А от раніше-то!" Так, при нашому минулому комунізмі народ був славний - і голодний, і невибагливий. Я працював відверто слабко, але як же сильно працювали люди! Я був просто приводом: вони робили самі заняття. Я був просто дверима - вони приходили і годували самі себе.

• А те, що сготовил сам, їж зовсім з іншим апетитом!..

А потім мені довелося конкурувати з дискотеками. І щоб люди не йшли туди, мені теж довелося працювати і яскравіше, і голосніше. Смачніше. І я став кулінаром.

Запрошуємо до нас повечеряти!

Казки про особу

Розділ 1. Записки душевного архітектора

Людина на вулицю

У кожної людини є її Чоловік-зовні-і-здалеку - його Представницький Фасад для пред'явлення різноманітної публіки. Як тут велике розмаїття варіантів!

Один мій знайомий включає весь набір святкових вогнів і виблискує вже для двох випадкових перехожих; інший же наполегливо сер і, як в обложеному місті, готовий свій фасад накрити ще і маскувальною сіткою. Рідко, але зустрічаються екземпляри, чий зовнішній вигляд зроблений якісно і зі смаком; в масі своїй, проте, особистісні фасади замысливаются слабкими архітекторами і виконуються безвідповідальними будівельниками.

• Як оцінюєте свій Фасад ви? Він гармонійний, ярок, з гарною обробкою? Або млявий і невиразний?

Тим, хто хоче бути пам'яткою, треба попрацювати і зробити те, чого вимагає Вулиця. Вулиця ж хоче бачити ваш Фасад - вашого Чоловіка-зовні-і-здалеку - чимось яскравим, може бути, десь блискучим, енергійним і можна навіть світиться. На свята ж треба влаштовувати феєрверк.

• Ну що ви хочете, вулиця є вулиця.

Втім, дивіться на перехожих: зовсім діточок потешьте вспыхивающей неоновою рекламою, а серйозним людям пред'явіть фасад і строгий діловий. Дайте людям те, що їм потрібно, вибравши з того, що влаштовує вас. Сподіваюся, вибір у вас широкий.

Внутрішній дворик для гостей

Чоловік підійшов до вас і стикнувся з вашим Людиною-поблизу-і-поруч. Від вас тут потрібно те ж, що і від Внутрішнього Дворика у Будинку. Це вже не Фасад: виблискувати і гриміти тут зовсім не потрібно, а ось зігріти і поселити підійшов дуже навіть до речі. Правда, для цього від вас буде потрібно хороша душевна погода, і погода різна: іноді закипающая Весна, іноді гучне і тепле Літо, іноді мудра Осінь. І завжди - ласкаве і неназойливое Сонечко.

• Завжди ваша внутрішня погода радує тих, хто поруч з вами? На всіх у вас вистачає Сонечка?

Ваш Дворик має бути безпечним, без ризику напоротися на щось ріжуче або колюча (наприклад, погляди, слова або інтонації). Різноманітні смітника скверночувствия і грязномыслия краще, звичайно, не демонструвати, а ще краще - взяти і позбутися від них зовсім і утримувати свій Дворик у чистоті.

• Якщо, звичайно, ваша Чистота вам потрібна не тільки для показухи.

Щось особливо для вас Цінне у дворі зберігати не рекомендується, хоча приємні і дорогі - сюрпризи нехай радують гостей на кожній черговій галявині. Для нетямущих, можливо, варто поставити огорожі і таблички з попередженнями: "Сюди не ходіть", але ще надійніше і простіше - не залишати гостей без нагляду, проявляти до них увагу і дбайливо водити їх: водити за тими стежками, прогулянки по яких викличуть взаємний захват.

Деякі, замерзлі, так настыли, що можуть внести за собою дискомфорт і вогкий вітер Вулиці. Тоді, якщо ви Слабкий, ваш Дворик вимерзає, вам стає холодно обом, і доводиться прощатися, проводжаючи... Той, хто Сильніше, сам не мерзне, але іншого не відігріє, і тоді гість йде сам. І тільки Сильний, завжди зберігаючи тепло своє, здатний відігріти і замерзлого. Його душевної потужності на це вистачає. А ви - Сильний?

Добре, коли поруч з вами затишно і тепло. Завжди і кожному.

• Ви не зобов'язані кожного нагодувати, тим більше делікатесами, але кожного хоча б обігріти - невже не вистачає душевної теплоти?

Багато прагнуть свій Дворик уявити Загадковим і починають життя всередині нього штучно ускладнювати: темнити, плутати, приховувати або надувати декорації. Це дійсно іноді приваблює - але тільки Любителів Атракціонів, всіх же інших ваше Незрозуміле швидше насторожує. Найголовніше, що необхідно мати у Дворику, - це комфорт і відчуття безпеки, тому чим більше м'якої простоти, тим краще. Поруч треба бути простим і зрозумілим.

А свою Загадку залиште для скарбниць Внутрішнього Вдома.

Внутрішній Будинок і його простору

Залучені Фасадом, люди потрапляють у ваш Внутрішній Дворик, а далі - зупиняються перед Дверима вашого Внутрішнього Вдома. Кому ви відкриваєте його дверей?

• Є, правда, зустрічне питання: чи багато хто до вас туди рвуться? Ви хотіли б добірну публіку, але для цього треба МАТИ З КОГО вибирати. А до вас - йдуть? Що ви зробили для цього?

Домовласників тим не менш частіше мучить тривиальнейшее: без гостей - самотньо, а з гостями - клопітно. Пустиш, а вони брудними ногами - по Святиням...

Я не знаю цих проблем. Я просто важко уявити, як мій Внутрішній Будинок можна було б забруднити. По-перше, він гарний, мій Дім, і бажаючих просто так загадити Красиве - трохи. По-друге, той, хто веде себе погано, виявляється за дверима. І по-третє, бруд у мене просто ні до чого не прилипає.

• В моєму світі щось ЧУЖЕ без моєї згоди з'явитися не може. На крайній випадок: він насмітив - я витрусив.